უსაკომისიო ონლაინ შეკვეთის დანერგვა რესტორნებისთვის

საკომისიოს რეალური ოდენობა

საკვების შეკვეთის პლატფორმები ხილვადობას გაძლევთ და ამას ფასი აქვს. საკომისიოს განაკვეთები შეთანხმების მიხედვით განსხვავდება, მაგრამ რესტორნის მფლობელების უმეტესობისთვის ეს მთლიანი მოგების წინააღმდეგ ყველაზე დიდი ერთეული ხარჯია.

გამოთვლა კონკრეტული გახადეთ: საშუალო კალათა გაამრავლეთ პლატფორმიდან შემოსული შეკვეთების თვიურ რაოდენობაზე და გამოიყენეთ საკომისიოს განაკვეთი. შედეგი ისაა, რასაც პლატფორმას ყოველწლიურად უხდით. საშუალო ზომის რესტორნების უმეტესობისთვის ეს თანხა საკუთარი შეკვეთის სისტემის აწყობის ღირებულებაზე რამდენჯერმე მეტია.

მაგრამ მთავარი საკითხი ფული არ არის. კლიენტი, რომელიც პლატფორმიდან მოდის, თქვენი კლიენტი არ არის. პლატფორმამ იცის მისი ტელეფონის ნომერი, შეკვეთების ისტორია და მისამართი; თქვენ — არა. როცა აქციის ჩატარება მოგინდებათ, მისაწვდომი არავინ გყავთ.

როგორ ავაწყოთ საკუთარი არხი

კარგი ამბავი ისაა, რომ ტექნოლოგია აღარ არის რთული ნაწილი. საკუთარი შეკვეთის სისტემა სამი ნაწილისგან შედგება.

მენიუ და კალათა. კატეგორიები, ვარიანტები, როგორიცაა პორციის ზომა და დანამატები, და ამოწურული პოზიციების გამორთვის შესაძლებლობა. ფოტოებს მნიშვნელობა აქვს; ფოტოს გარეშე პოზიციები შესამჩნევად ნაკლებ შეკვეთას იღებს.

გადახდა. ბარათით გადახდა გადახდის სისტემის მეშვეობით ან ნაღდით მიტანისას. შესთავაზეთ ორივე; მნიშვნელოვანი ჯგუფი პირველ შეკვეთაზე ბარათის მონაცემებს არ შეიყვანს.

სამზარეულოს ეკრანი. მარტივი ეკრანი, სადაც შეკვეთები ხმოვანი სიგნალით შემოდის და შეიძლება მოინიშნოს: მზადდება, გზაშია, მიტანილია. რთული არაფერი ააწყოთ; სამზარეულოში მყოფმა ადამიანმა პლანშეტზე ორი შეხებით უნდა მოახერხოს.

ამას კიდევ ერთი გადაწყვეტილება ახლავს: საკუთარი კურიერი თუ კონტრაქტით აყვანილი. ახლო მიწოდებისთვის საკუთარი კურიერი თითქმის ყოველთვის უფრო იაფია.

კლიენტების გადმოყვანა პლატფორმიდან საკუთარ არხზე

სისტემის აწყობა მარტივი ნაწილია; რეალური სამუშაო კლიენტების მასთან შეჩვევაა.

ყველაზე იაფი და ეფექტიანი მეთოდი მიწოდების ჩანთაში ჩადებული ბარათია. მასზე QR კოდი და ქვემოთ მკაფიო შეთავაზება: შემდეგ ჯერზე პირდაპირ შეუკვეთეთ და დესერტი ჩვენზეა. ბარათი იმ კლიენტამდე აღწევს, ვისაც საჭმელი უკვე მოეწონა — კონვერსია ნებისმიერ რეკლამას სჯობს.

მაგიდაზე დადეთ QR მენიუ და დააკავშირეთ საკუთარ შეკვეთის საიტთან. ასე ადგილზე მჯდომი სტუმრებიც აღმოაჩენენ თქვენს მიწოდების არხს.

Instagram-ის ბიოში ბმული საკუთარ შეკვეთის გვერდზე მიუთითეთ და არა პლატფორმაზე. საკუთარი აუდიტორიის პლატფორმაზე გაგზავნა და მათზე საკომისიოს გადახდა ამ ბიზნესში ყველაზე გავრცელებული შეცდომაა.

უნდა დატოვოთ პლატფორმები სრულად?

არა — ყოველ შემთხვევაში, თავიდან არა. პლატფორმებს ახალი კლიენტები მოჰყავთ და ეს რეალური ღირებულებაა, განსაკუთრებით იმ უბნებიდან, სადაც თქვენზე არასოდეს სმენიათ.

სწორი მოწყობა თითოეულს სხვადასხვა საქმისთვის იყენებს: პლატფორმა ახალი კლიენტებისთვის, საკუთარი არხი განმეორებითი შეკვეთებისთვის. თქვენი მიზანი პლატფორმის გამორთვა კი არა, თქვენით შემოსული განმეორებითი შეკვეთების წილის ზრდაა.

წარმატების საზომი მარტივია: ყოველთვიური შეკვეთების რა პროცენტი შემოდის საკუთარი საიტით? ადევნეთ თვალი ამ რიცხვს ყოველთვე. როცა ის ოცდაათ პროცენტს მიაღწევს, მოლაპარაკების მაგიდასთანაც სულ სხვა პოზიციაში იქნებით.

სამი გავრცელებული შეცდომა

მენიუს PDF-ად გამოქვეყნება. PDF, რომლის წაკითხვაც ტელეფონზე თითებით გადიდების გარეშე შეუძლებელია, შეკვეთებს არ იღებს. მენიუ ვებგვერდი უნდა იყოს.

დუმილი შეკვეთის შემდეგ. კლიენტი, რომელიც დარწმუნებული არ არის, რომ შეკვეთა მიღებულია, დაგირეკავთ. ავტომატური SMS ან WhatsApp შეტყობინება ნდობას აჩენს და ზარებს ამცირებს.

აქციების მხოლოდ პლატფორმაზე ჩატარება. თუ ფასდაკლება პლატფორმაზეა, საკუთარ არხზე კი არა, თქვენ თავად უბიძგებთ კლიენტებს იქითკენ, ვინც საკომისიოს გართმევთ. საუკეთესო შეთავაზება ყოველთვის საკუთარ არხზე უნდა იყოს.